丸長旅館 - 料理（2）-
| 向付けはエノハ、鯛、あしらい一式。 “エノハ”は山女やアマゴを一まとめにした呼称で、九州の一部の地域でそう呼んでいる。 |
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川魚特有の臭みがないので刺身にしても美味しい。 |
| 焚合せは飛竜頭、焼筍、万願寺しし唐。飛竜頭とは豆腐をつぶし、野菜をつめて揚げた精進料理の一種。筍はその日に採れたという孟宗竹を使用。 | |
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万願寺しし唐は通常のものよりも大きく、甘みがあり、食べやすいことが特徴的だ。 |
| 揚げ物はエノハの唐揚げ、山菜。エノハの唐揚げはこの地区の名物料理。からっと揚げた淡泊な白身は絶品だ。 | |
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蓬のしっかりとした苦味が感じられ、山菜の天ぷらとともにおろしとつゆでいただく。 |
| 煮物はじゃが芋饅頭。じゃが芋の中に鳥ミンチを入れ、軽く揚げて饅頭にしたこちらはやさしい味。 | |
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もみじ麩と青豆を添え、彩りもいい。 |
| 御飯物は焼きおにぎり茶漬け。こちらはスタッフのまかないだったものを一度お客に出したところ、好評を得たのでメニューに取り入れたのだという。添え物は山葵か梅肉を選択する。 | |
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御飯物は土鍋の白米に変更が可能だ。 |
| 水菓子は黒蜜と黄粉のアイス。茗荷の砂糖漬けが添えられ、これが非常に上品な甘さ。イチゴも添えられ、爽やかな甘さも楽しめる。 | |
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御飯物は土鍋の白米に変更が可能だ。 |
| 以上が今回いただいた「皐月の献立」だ。 肉類よりも野菜を中心とした、ヘルシーで上品なラインナップ。 それでいて手間のかかったお皿が多く、並々ならぬこだわりも感じられる。 これぞプロフェッショナルの料理といった感がある。 別注料理としては「スポネの茶碗蒸し」がお勧め。現在長湯ではスッポンを"スポネ"と称し、各宿で売り出している。 美容と健康にいいスッポンと温泉の相性は抜群だ。 |
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丸長旅館 宿泊レポート
コラム
「丸長旅館」は明治40年に創業、平成20年に創業100周年を迎えた老舗旅館だ。 現在オーナー料理長を務める伊東義文さん(昭和32年生)は四代目にあたる。 もともと宿の仕事が好きで、大学を卒業してすぐ家業を手伝おうとしたが、父親に......
| この宿のキーワード | |||
|---|---|---|---|
| 全6室で静かに過ごせる正統派の日本旅館 | |||
| 3つの貸切風呂で独占する高濃度の炭酸泉 | |||
| 元の人にも人気がある洗練された会席料理 | |||
| 周囲の湯巡りで温泉通もうならせる | |||
| 芹川沿いに建ち、渓流の音に癒される宿 |
| IN | 15:00 | ||
|---|---|---|---|
| OUT | 10:00 | ||
| カード使用 | 可 | ||
| 部屋の眺望 | 川・温泉街 | ||
| 部屋食 | なし | ||
| 夕食の内容 | 創作会席 | ||
| 朝食の内容 | 和食 | ||
| 公式HPネット予約特典 | 【ベストレート（最低価格）保証】公式ＨＰからの予約が一番お得な料金になっております。 | ||
|---|---|---|---|
| お得なプラン | HP限定★ひとくちビール付プラン、豊後牛ステーキプランなど、詳細は公式をチェック★ | ||
| 白玉・侘助（定員3名） | ￥18,000～ 休前日アップ料金￥1,100～※6帖＋広縁＋T |
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| 利休・法師（定員4名） | ￥19,000～ 休前日アップ料金￥1,100～※8帖＋広縁＋T |
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| 長楽・高砂（定員5名） | ￥20,000～ 休前日アップ料金￥1,100～※10帖＋踏み込み＋T |
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| 創業／改築 | 創業：1907年(明治40年)／改築：2004年（平成16年） | ||
|---|---|---|---|
| 部屋数 | 全6室 | ||
| 収容人数 | 24名 | ||
| 貸切風呂 | 貸切露天風呂×3 料金 ：宿泊の場合 無料 利用時間 ：24時間 予約方法 ：事前予約（宿泊予約時）・チェックイン時 |
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| 大浴場・他 | 男女別大浴場(男女の入れ替えなし) | ||
| 駐車場 | 15台 | ||
| ペット | 不可 | ||
| バリアフリー | － | ||
| エステ・マッサージ | － | ||
| インターネット | Wi-Fi対応 | ||
| DVD | なし | ||
| TVチャンネル | NHK2局、民放3局、NHKBS2局のみ | ||
| 施設 | 談話室・茶房「啓酔庵」 | ||
| 冷蔵庫のシステム | 利用した分だけ申告（持ち込みのドリンクを入れるスペースなし／冷凍室なし） 冷蔵庫のドリンク：ビール2缶、ソフトドリンク2本、ミネラルウォーター1本 |
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| 自動販売機 | なし | ||
| 売店 | なし | ||
| 浴衣 | ◎ | バスタオル | ◎ |
| タオル | ◎ | 石鹸 | ◎ |
| ボディソープ | ◎ | シャンプー | ◎ |
| コンディショナー | ◎ | リンスinシャンプー | ◎ |
| シャワーキャップ | ◎ | 歯ブラシ | ◎ |
| ドライヤー | ◎ | ブラシ | ◎ |
| くし | ◎ | カミソリ | ◎ |
| 綿棒 | ◎ | 洗浄機付きトイレ | ◎ |
| 車いす | － | ||
|---|---|---|---|
| お子様 | 子ども用浴衣／離乳食の用意／子ども用食器／粉ミルク用のお湯 | ||
| 外国語 | － | ||
| オススメお土産 | 温泉糖（￥660）※消費税込 | ||
|---|---|---|---|
| 近くのコンビニ | 徒歩1分 | ||
| 携帯アンテナ | ◎docomo | ◎au | ◎softbank |
| 料金 | － | ||
|---|---|---|---|
| 利用時間 | － | ||
| ※食事付きプラン(要予約) | |||
| 料金 | ￥5,500（※消費税込） | ||
| 食事の内容 | 昼会席 | ||
| 設定日 | － | ||
| 受付時間 | － | ||
| その他 | 個室休憩部屋あり | ||
| 料金 | － | ||
|---|---|---|---|
| 利用時間 | － | ||
| その他 | － | ||
| 泉質 | 含二酸化炭素-マグネシウム・ナトリウム・カルシウム-炭酸水素塩泉（旧泉質名・含炭酸-重炭酸土類泉）(低張性・中性・高温泉) | ||
|---|---|---|---|
| 源泉の温度 | 42℃ | ||
| 湧出量 | － | ||
| 水素イオン | pH6.8 | ||
| 溶存物質総量（ガスを除く） | － | ||
| 源泉の湧出状況 | 自家源泉で動力泉（ボーリングによってくみ上げる源泉）※自家源泉の本数：1本 | ||
| 加水/循環ろ過 | 源泉掛け流しだが冬の寒い日のみ熱湯（温泉ではない）を足す | ||
| 加温 | － | ||
| 消毒 | なし | ||
| 浴槽の湯の入替 | 1日に1回 | ||
| 入浴剤 | 未使用 | ||
| 泉質別適応症（平成26年7月1日改定） | きりきず、末梢循環障害、冷え性、うつ状態、皮膚乾燥症 | ||
| 浴用の一般的適応症（平成26年7月1日改定） | 筋肉若しくは関節の慢性的な痛みまたはこわばり ( 関節リウマチ、変形性関節症、腰痛症、 神経痛、五十肩、打撲、捻挫などの慢性期 )、 運動麻痺における筋肉のこわばり、冷え性、 末梢循環障害、胃腸機能の低下 ( 胃がもたれる、腸にガスがたまるなど )、 軽症高血圧、 耐糖能異常 ( 糖尿病 )、 軽い高コレステロール血症、軽い喘息又は肺気腫、痔の痛み、自律神経不安定症、 ストレスによる諸症状 ( 睡眠障害、 うつ状態など )、病後回復期、疲労回復、健康増進 |
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| 湯の色 | 弱濁り湯 | ||
| 飲用 | 可 | ||
| 飲用の適応症 | あり（慢性消化器病、慢性便秘、糖尿病、痛風、肝臓病） | ||
| におい/味 | 独特なミネラル臭/鉄の味 | ||
| 電車 | JR豊肥線豊後竹田駅よりバスで45分（長湯温泉行き）終点下車徒歩3分 | ||
|---|---|---|---|
| 送迎 | なし | ||
| クルマ | 大分自動車道 湯布院ICより50分(35km) | ||
| 周辺観光スポット | 湯乃原天満社、長湯ダム展望所 | ||
|---|---|---|---|
| レクリエーション（観光農園、公園など） | 清滝公園、文学歌碑巡り、沢水キャンプ場 | ||
| スポーツ | テニス、バドミントン（竹田市直入総合運動公園） | ||
| スタッフより | 女将さんからのコメント 気配りよりも心配りを大切に、一期一会の気持ちを大事にしています。 |
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| 取材日 | 2009/05/24 | ||
| 一部情報更新日 | 2018/09/19 | ||
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※予約問合せの際は、必ず「貸切温泉どっとこむ」を見たと言ってください。 |
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Socials
この宿の記事制作者
温泉コム株式会社 代表取締役
30年以上前から、全国の温泉宿をまわり続け、「貸切風呂」の必要性を宿主に説いていた。 今でも、一年の半分を温泉宿で過ごす旅人でもある。 コラムニスト、カメラマン、ドローンパイロットの他に、ホームページのデザイン、コンサルタント業務もこなす。
