あかん遊久の里 鶴雅／あかん湖 鶴雅ウイングス あかんゆうくのさと　つるが／あかんこ　つるがうぃんぐす Akan Yuku no Sato Tsuruga／Akanko Tsuruga Wings

食事についてだが、この宿は「別館」「新別館」の宿泊客のみが部屋食を選択できる。
その他、料亭「北璃宮」、メインダイニング「天河」、炭焼ダイニング「ケラアン」の3つの食事処から選べるようになっている。
料亭「北璃宮」は、新鮮な食材がズラリと並ぶ演出厨房と阿寒湖を一望する掘りごたつのお座敷が特徴。日本酒・ワインセラーも併設している。
「天河」は、いわゆるバイキングスタイル。和食、中華、イタリアン、そしてデザートのオープンキッチンを備える「鶴雅」のメインダイニング。約3000本にものぼるワインが収められているワインセラーもある。
炭焼ダイニング「ケラアン」は、2F「月見小路」にある食事処。炭焼きと会席料理をミックスしたダイニング。阿寒湖産ヒメマスの塩焼きや鹿肉ジンギスカンなど、阿寒ならではの味覚が堪能できる。全国から取り寄せた逸品が揃う日本酒・焼酎セラーも置かれていた。
ここで、「別館」露天風呂付き客室に泊まった場合（2008年7月取材）の夕食のご紹介をさせていただく。
食事場所は、料亭「北璃宮」だ。

	食前酒はハスカップワイン。先付けはオクラと長芋（とろろ）にクコの実をのせたもの。長芋は網走郡の東藻琴産。
食前酒

	前菜は、おからのカレー風味、サロマ湖の北海縞海老（ホッカイシマエビ）、エゾシカ肉ソーセージ、釧路産の大根サラダ、プチトマト・マスカルポーネ煮込み、もろきゅうとワラビの味噌漬。
前菜

お造りは、中トロ、ボタンエビ、おひょう、いくら、苫小牧産の北寄貝（ホッキガイ）、オホーツクの生うに。北海道の海の幸満載。

お造り

	先椀は、えんどう豆のすり流し。冷たくて食欲をそそる。南京だんご（道産のかぼちゃ）が入っていた。
先椀

	ここで鍋物だが、牛しゃぶ鍋、たこしゃぶ鍋、かにしゃぶ鍋の中から選択制となる。この日はかにしゃぶ鍋（ズワイガニ）をいただいた。
鍋物

	酢の物は、タラバガニ、道産アスパラ、トラウトサーモン（養殖のニジマス）、美幌産の赤黄トマト・・・が黄味酢の上にのっていた。
酢の物

	皿物は、アブラボウズ（釧路沖で獲れた深海魚）のあんかけ。道産の野菜を添えて。
皿物

	焼物は、大助（キングサーモン）とナス、しいたけをはさんで焼いたもの。下の葉っぱは山ぶどう。ラディッシュの酢取りも添えられていた。
焼物

	旬菜は、牛、アブラガニ、野菜サラダからの選択制となる。この日は十勝牛の陶板焼を選択した。南瓜、ミニサツマ、キャロットもいっしょにいただく。お肉は柔らかくジューシーだった。
旬菜

	蒸し物は、小樽産エゾアワビの玉蒸し。豆乳を使った茶碗蒸しのこと。青海苔餡かけ。鮑以外にも具に百合根が入っていた。
蒸し物

	ご飯は、水だこの釜飯。水蛸は留萌産。三平汁の具は、時鮭、大根、にんじん、じゃがいも、焼き葱。香の物は、みょうが、なす、長ネギ、大葉、糸トウガラシの五目（たまり醤油）漬。
ご飯

	水菓子も選択制となる。フルーツの盛り合わせか、おしることワラビ餅、そしてケーキの中から選ぶ。この日はフルーツ（ふらのメロン、美幌すいか、ぶどう、キウイ）をいただいた。
水菓子