天空の森 - 料理（1）-
| 「天空の森」の夕食は、その宿泊料金から想像すると、さぞや高級な素材を使った料理が出るものと考える方は多いだろう。 しかし、実際は違う。料理の内容といえば、ズバリ鹿児島の「郷土料理」。 しかも、自家農園でとれた野菜や、同運営のニワトリ牧場で育った鶏肉などが、和洋の調理方法を散りばめ、ゲストに饗されるのだ。 地元の新鮮な食材をいただくのは、旅の醍醐味。 遠く市場から取り寄せる高級魚や、高級ブランド肉だけが、“ご馳走”ではないと、「天空の森」は考えているのだ。 施設だけでなく、食事も“オンリーワン”志向と言ってもいいだろう。 その夕食は、宿泊するヴィラでいただくか、フロントに隣接する「パビリオン」でいただくか選択できる。 |
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| 「パビリオン」での夕食 | |
| ゆっくりヴィラのリビングルーム棟でいただくのもいい。 | |
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| 「パビリオン」での夕食 | |
| 7月取材時のメニューをご紹介しよう。 | |
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月により料理の内容は変わる。 この日の食前酒には、ハーブビールが用意された。カモミール、オレガノなどの季節のハーブが浮かんでいるが、中身はいわゆる、ビールとジンジャーエールを半分ずつ入れたビアカクテル「シャンディガフ」。 ビールの苦味が不得手な方でも美味しくいただけるはず |
| 食前酒 | |
| 最初に出されたのは、地鶏のサラダ仕立て。カルパッチョ風のお皿の野菜は、「天空の森」の畑で育てられた水菜、トレビス、サラダ菜、ほうれん草、胡瓜、サニーレタスだ。 そして、同社経営のニワトリ牧場で育てられた地鶏のささ身、心臓、レバー、砂ずり（砂肝）も、新鮮そのもの。美味しく生でいただけるのは「天空の森」ならでは。 |
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| 地鶏のサラダ仕立て | |
| オードブルは6点盛り。鹿児島湾で獲れたきびなごのお刺身は、酢味噌でいただく。鮎の姿寿司も美味。ゴーヤのスライスの上に載った大隅牛のお刺身は、ポン酢でいただく。クリームチーズのレバーペーストはお酒に合う。シソをあえた胡瓜も歯ごたえがいい。鹿児島の珍味を堪能できる一皿だ。 | |
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| オードブル | |
| 次に出されたのは、やはり鹿児島を代表する、ごまアラのオーブン蒸し。さっぱりとした食感だが、しっかり味が染み込み、ちょうどいい味つけだ。ハマグリ、イカも美味しい。赤と黄色のトマトも自社農園から。 | |
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| ごまアラのオーブン蒸し | |
| メインの肉料理になるのが、ニワトリ牧場自慢の地鶏もも詰め物ロースト。レバー、心臓、砂肝、白子、きんかん（玉子）がぎっしり入っている。バスサミコ酢でいただく。 焼き野菜も美味しい。玉ネギ、とうもろこし、なす、さつまいも、パプリカ、アスパラ、オクラ、ズッキーニは、「天空の森」の畑でとれたもの。ゴーヤだけ県内の農家から。 | |
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| メインの肉料理 | |
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締めのご飯は、鶏飯（けいはん）。これも鹿児島の伝統料理のひとつ。温かいご飯の上に、鶏のささ身と、お好きなトッピングをして、8時間も煮込んだ鶏がらスープをかけていただく。 |
| 鶏飯（けいはん） | |
| トッピングは、大葉、カリカリ梅、干し椎茸、にんじん、錦糸玉子、万能葱、ミョウガ。 鶏がらスープをかけたら、きざみ海苔をのせて、お好みでゴマ、柚子コショウも付ける。 コクのあってあっさりとしたスープの甘味とご飯、そしてささ身の絶妙のハーモニーに舌鼓を打つ。 デザートも、自家製にこだわる。卵たっぷりプリン、シフォンケーキ（生クリームかけ）は、「天空の森」のお土産としても購入できるもの。自然の旨みが凝縮したスイーツだ。 フルーツはメロン、ぶどう。飲物はコーヒー以外にも、紅茶、ハーブティー、緑茶などが選べる。 |
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| デザート | |
天空の森 宿泊レポート
コラム
「天空の森」の“エンペラー”こと、田島健夫さん（昭和20年生まれ）は、もともと妙見温泉の湯治宿「たじま本館」の次男として生まれた。 その後、地元の金融機関で勤めたが、「算盤ができない」（本人談）との事で退社。 長男が宿を継がないということで、田島さんは必然的にその湯治宿の経営することになった。 その頃の鹿児島と言えば、宮崎とともに新婚旅行ブームの真っ只中で、地元の旅館・ホテルは非常に活気づいていた時期であった。......
貸切＆客室露天 レポート
「天空の森」の露天風呂と言えば、大空と大地の境界線のロケーションにあるのが特徴。 宿泊用ヴィラ3棟、日帰り用ヴィラ2棟のそれぞれに備わる露天風呂は、どれも個性的でインパクト.....
| この宿のキーワード | |||
|---|---|---|---|
| 究極のオンリーワン温泉リゾート | |||
| 東京ドーム13個分の敷地にたった5つのヴィラ | |||
| 霧島連山など360度の大パノラマ | |||
| 一糸纏わぬ姿で寛げる空間 | |||
| ほとんどが自家栽培の素材による料理 |
| IN | 14:00 | ||
|---|---|---|---|
| OUT | 12:00 | ||
| カード使用 | 可 | ||
| 部屋の眺望 | 山・空 | ||
| 部屋食 | レストラン｢パビリオン｣ 部屋食は別途追加料金 |
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| 夕食の内容 | 和洋折衷 | ||
| 朝食の内容 | 洋食 | ||
| 公式HPネット予約特典 | ３名様から宿泊料金が通常価格より安くなっています。 | ||
|---|---|---|---|
| お得なプラン | 日帰りプランなどお得なプランの詳細は公式をチェック★ | ||
| 霖雨（りんう）の森 （定員1名～4名） |
￥300,000～ 休前日アップ料金 ￥0 【客室露天風呂】・・・ウッドデッキにある露天風呂は、林に囲まれている。 【リビングルーム棟】・・・四面すべてがガラス張りの部屋。大理石の床には、タオル地のシーツで覆われたお昼寝用のデイベッドが置かれている。床の下には温泉が通っており、冬でも暖かい。バルコニーにはテーブルセットもある。室内面積は、23.18㎡。 【ベッドルーム棟】・・・クイーンサイズのダブルベッド、ミニバー、冷蔵庫、クローゼット、シャワーブース、洗面所、シャワー付きトイレが備わる。26インチ液晶テレビ、DVDプレーヤー、CDプレーヤーも用意されていた。室内面積は51.12㎡。 |
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| 茜さす丘 （定員1名～4名） |
￥400,000～ 休前日アップ料金 ￥0 【客室露天風呂】・・・霧島連山、手前には段々畑が見える。 【リビングルーム棟】・・・お昼寝用のデイベッド、32インチ液晶テレビ、CDプレーヤー、ミニバー、洗面所、シャワー付きトイレが備わる。広さは、51.12㎡。 【ベッドルーム棟】・・・ヴィラ「天空」よりも広い109.20㎡。セミダブルのツインベッド、20インチ液晶テレビ、クローゼット、洗面所、シャワー付きトイレ、そしてシャワーと内風呂が付く。テラスには、お昼寝用のデイベッドもある。 |
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| 天空 （定員1名～4名） |
￥500,000～ 休前日アップ料金 ￥0 約1000坪の敷地に広がる宿泊用スイートヴィラ。200坪のウッドテラスには大きな露天風呂が備わる。芝生が敷き詰められた中庭も美しい。 【客室露天風呂】6帖サイズの大きな露天風呂は、開放感抜群。 【リビングルーム棟】・・・室内とバルコニーそれぞれに、タオル地のシーツを纏ったデイベッドを2つ。ミニバー、洗面所、クローゼット、冷蔵庫、シャワー付きトイレ、大きな露天風呂と小さな露天風呂と2つ備える。バルコニーにはエステベッドも。広さは101.57㎡。 【ベッドルーム棟】・・・キングサイズよりもさらに大きなベッドが置かれている。37インチの液晶テレビ、DVDデッキも用意されている。洗面所、クローゼット、ミニキッチン、シャワー付きトイレなどもある。広さは81.49㎡。 |
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| 野あそびプラン （日帰り4時間） （定員1名～4名） |
￥30,000～ 休前日アップ料金 ￥0 ※「花散る里」「ツバメの巣」のいずれかを使用。日中の10：00～20：00の時間帯で、4時間の利用となる。 ウェルカムドリンク・ウェルカムベジタブル・ピクニックランチ・フリードリンク（冷蔵庫内）。 「忘れの里 雅叙苑」からの送迎サービス、オプションでスパメニューがある。 |
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| 野あそびプラン （日帰り6時間） （定員1名～4名） |
￥40,000～ 休前日アップ料金 ￥0 ※「花散る里」「ツバメの巣」のいずれかを使用。 日中の10：00～20：00の時間帯で、6時間の利用となる。 ウェルカムドリンク・ウェルカムベジタブル・ピクニックランチ・フリードリンク（冷蔵庫内）。 「忘れの里 雅叙苑」からの送迎サービス、オプションでスパメニューがある。 |
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| 創業／改築 | 創業：1997年(平成9年)／改築：2004年（平成16年）／改築：2006年（平成18年） | ||
|---|---|---|---|
| 部屋数 | 全5室 | ||
| 収容人数 | 11名 | ||
| 貸切風呂 | － | ||
| 大浴場・他 | － | ||
| 駐車場 | 5台 | ||
| ペット | 応相談 | ||
| バリアフリー | 非対応 | ||
| エステ・マッサージ | あり | ||
| インターネット | 専用スペース LANケーブル（DSL） | ||
| DVD | デイステイ ヴィラ：無し 宿泊ヴィラ：あり | ||
| TVチャンネル | － | ||
| 施設 | － | ||
| 冷蔵庫のシステム | インクルーシブ（冷蔵庫の中のものはすべて無料） | ||
| 自動販売機 | なし | ||
| 売店 | － | ||
| 浴衣 | ◎ | バスタオル | ◎ |
| タオル | ◎ | 石鹸 | ◎ |
| ボディソープ | ◎ | シャンプー | ◎ |
| コンディショナー | ◎ | リンスinシャンプー | ◎ |
| シャワーキャップ | ◎ | 歯ブラシ | ◎ |
| ドライヤー | ◎ | ブラシ | ◎ |
| くし | ◎ | カミソリ | ◎ |
| 綿棒 | ◎ | 洗浄機付きトイレ | ◎ |
| 車いす | － | ||
|---|---|---|---|
| お子様 | － | ||
| 外国語 | 英語 | ||
| オススメお土産 | － | ||
|---|---|---|---|
| 近くのコンビニ | クルマで3分 | ||
| 携帯アンテナ | ◎docomo | ◎au | ◎softbank |
| 料金 | － | ||
|---|---|---|---|
| 利用時間 | － | ||
| ※食事付きプラン(要予約) | |||
| 料金 | 4時間：￥30,000 6時間：￥40,000 |
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| 食事の内容 | シャンパン付きピクニックランチ | ||
| 設定日 | － | ||
| 受付時間 | 10:00～20:00 | ||
| その他 | 日帰り施設：「花散る里」「つばめの巣」 ※全て冷蔵庫内、フリードリンク：水・コーラ・ビール・ジュース・ウーロン茶 | ||
| 料金 | － | ||
|---|---|---|---|
| 利用時間 | － | ||
| その他 | － | ||
| 泉質 | ナトリウム・マグネシウム・カルシウム－炭酸水素塩温泉（低張性 中性 高温泉） | ||
|---|---|---|---|
| 源泉の温度 | 57.6℃ | ||
| 湧出量 | 75リットル／分 | ||
| 水素イオン | pH6.5 | ||
| 溶存物質総量（ガスを除く） | - | ||
| 源泉の湧出状況 | 自家源泉で動力泉（ボーリングによってくみ上げる源泉） ※自家源泉の本数：1本 | ||
| 加水/循環ろ過 | ○すべてのお風呂は、源泉100％かけ流し。ただし、夏季などは温度調節のために加水する場合あり。 | ||
| 加温 | なし | ||
| 消毒 | なし | ||
| 浴槽の湯の入替 | 1日1回 | ||
| 入浴剤 | 未使用 | ||
| 泉質別適応症（平成26年7月1日改定） | 慢性皮膚病、切り傷、やけど | ||
| 浴用の一般的適応症（平成26年7月1日改定） | 筋肉若しくは関節の慢性的な痛みまたはこわばり ( 関節リウマチ、変形性関節症、腰痛症、 神経痛、五十肩、打撲、捻挫などの慢性期 )、 運動麻痺における筋肉のこわばり、冷え性、 末梢循環障害、胃腸機能の低下 ( 胃がもたれる、腸にガスがたまるなど )、 軽症高血圧、 耐糖能異常 ( 糖尿病 )、 軽い高コレステロール血症、軽い喘息又は肺気腫、痔の痛み、自律神経不安定症、 ストレスによる諸症状 ( 睡眠障害、 うつ状態など )、病後回復期、疲労回復、健康増進 |
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| 湯の色 | 黄緑色 | ||
| 飲用 | 飲用の許可を取っていない | ||
| 飲用の適応症 | ― | ||
| におい/味 | 無臭 | ||
| 電車 | 【博多駅―鹿児島中央駅―隼人駅 /嘉例川駅】 九州新幹線利用（約3時間半） 隼人駅より車で約30分 /嘉例川駅より車で約15分。 | ||
|---|---|---|---|
| 送迎 | あり（条件あり）タクシー（有料）の手配致します。 ※割引サービスがある契約会社が ございますので、詳細はお問い合わせください。 | ||
| クルマ | 鹿児島空港より車で約15分。 九州自動車道・溝辺鹿児島空港ICより車で約15分。 | ||
| 周辺観光スポット | － | ||
|---|---|---|---|
| レクリエーション（観光農園、公園など） | － | ||
| スポーツ | － | ||
| スタッフより | 天空の森さスタッフんからのコメント 天空の森の自然と時間の流れに身を任せてリフレッシュしていただきたいです。 |
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| 取材日 | 2009/07/15 | ||
| 一部情報更新日 | 2023/05/30 | ||
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※予約問合せの際は、必ず「貸切温泉どっとこむ」を見たと言ってください。 |
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Socials
この宿の記事制作者
温泉コム株式会社 代表取締役
30年以上前から、全国の温泉宿をまわり続け、「貸切風呂」の必要性を宿主に説いていた。 今でも、一年の半分を温泉宿で過ごす旅人でもある。 コラムニスト、カメラマン、ドローンパイロットの他に、ホームページのデザイン、コンサルタント業務もこなす。
