「定山渓第一寶亭留　翠山亭」には貸切露天風呂が６つ、露天風呂付きの客室が２２室ある。６Ｆの貸切露天風呂「観山之湯」は、バリアフリー対応の檜露天風呂。窓からは雄大な夕日岳が眺められ､季節ごとに変わるその豊かな表情は印象的。７Ｆの特別客室フロア「翠山亭」宿泊者専用の貸切露天風呂が２つある。「妙泰之湯」は丸い桶形の檜風呂で、「法泉之湯」は四角い檜風呂。どちらも湯の街を一望できる。いずれも40分\3,150（１組）で利用可能。７Ｆフロア宿泊客は15:00から利用できる（日帰りの方も一人\1,150プラス貸切料\3,200（１組）で入浴できる）。また、この７Ｆフロアにある全ての客室に檜の露天風呂がついており、湯舟のカタチも様々だが、いずれも眺望が優れ、開放感あふれる贅沢な造りになっている。 また、館内には他にも貸切露天風呂が３つある。どのお風呂を選ぶか悩むところである。

札幌市街地からわずか１時間ほどで行ける定山渓温泉。札幌の奥座敷として知られており、道央観光の基地としてたくさんの方が利用している。その温泉街は大型のホテルが立ち並び、その中でも高台に位置しているのが「定山渓第一寶亭留　翠山亭」。
客室フロア４Ｆ、５Ｆの食事は夜が炭火食事処でコース料理。朝が和食バイキングとなる。もちろん宿泊料金もリーズナブルとなっている。また、６Ｆ、７Ｆフロアの露天風呂付き客室は部屋食という高級旅館の２つの顔を持つ。
露天風呂付き客室は２２室。全室に檜の露天風呂がついている。部屋の間取りもゆったり２間に檜露天風呂、和室と和洋室に檜露天風呂とある。この客室は大人気なので早めに予約したい。また、女性向けの宿泊プランも用意しており、エステコースも温泉浴とあいまって大好評という。（Ｊ）